경기 광주 맛집 황소고집 본점에서 느낀 갈매기살의 진짜 매력!

"황소고집 본점은 용인 모현읍에 위치한 3층+별관 규모의 갈매기살 전문 고기구이 식당으로, 주차요원 2명이 있어 차타고 오가기도 편한 곳이에요.."

황소고집 본점은 이곳 광주 근처 국도변에서 가족 외식으로 손꼽히는 갈매기살 전문점이에요.

성남·분당·광주에서 차량으로 20~30분 안에 닿는 위치라 주말마다 가족 단위 손님이 몰리는 곳이에요. 저는 광주 쪽 나들이 겸 점심 외식 장소를 찾다가 이 식당을 알게 됐는데, 평일 저녁도 만석이 빈번하다는 후기를 보고 아이 데리고 조금 일찍 출발했어요ㅎㅎ

셀프바를 살펴봤더니 마늘, 상추, 당근, 참기름, 국물, 물까지 직접 챙겨 먹는 방식이었어요.
사진에 보이는 것처럼 스테인리스 트레이에 통통한 마늘과 쌈 채소가 가득 담겨 있고, 당근·상추·참기름은 직접 가져와야 먹을 수 있으니 자리 앉기 전에 미리 챙겨두는 게 편해요 :)

벽면에 붙어 있는 통 갈매기살 맛있게 먹는 법 안내판이 꽤 인상적이었어요.
고기가 통통해지면 잘라달라고 요청하는 것부터 시작해서, 마늘은 고기를 자른 후 올리고, 큰 숟가락으로 고기와 마늘을 억눌러가며 굽고, 사이드로 비시면 타지 않는다는 팁까지 다섯 단계로 정리돼 있더라고요. 먹기전부터 엄청 기대하게 만들었어요ㅎㅎ

아이랑 같이 읽으면서 순서대로 따라 구워봤는데, 마지막 단계에 적힌 육즙 가득한 고기를 느껴보세요라는 문구가 과장이 아니더라고요. 육즙이 정말 가득했습니다 :)

사진에서 보이듯 불 위에 올린 갈매기살 두 줄이 참 도톰하고 결이 선명했어요. 겉면이 붉고 마블링이 살아 있어서 생고기 상태부터 신선함이 느껴지더라고요. 사장님은 "매일 신선한 갈매기살을 엄선해 제공합니다. 김치콩나물국은 무한리필이니 편하게 드세요!"라고 했는데, 실제로 고기 상태가 그 말을 그대로 증명했어요!

천장에 붙은 고기 굽는 법 안내대로 볶듯이 뒤집어가며 구웠더니 겉은 딱 알맞게 익고 속은 촉촉한 식감이 살아났어요. 셀프바에서 가져온 마늘을 고기 둘레에 가지런히 놓고 함께 구우면 마늘 향이 갈매기살에 배어 맛이 한층 깊어지더라고요ㅎㅎ

그리고 또 하나의 킥!
김치말이국수는 갈매기살과 함께 곁들이기 좋은 메뉴예요. 한 젓가락 들어 올리면 면발이 탱글하게 딸려 오고, 새콤달콤한 양념이 고기 먹은 입안을 개운하게 정리해줘서 아이도 맛있게 먹었어요ㅎㅎ

고기 집에서 국수까지 한 번에 해결되니 가족 외식으로 손색이 없어요.

여기는 갈매기살만 있는 게 아니더라고요. 가브리살·생목살·생삼겹살·항정살등 다양한 고기를 즐기실 수 있어요ㅎㅎ
모둠한접시는 500g에 35,000원인데 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있어서 가족이랑 오면 이게 제일 실속 있겠더라고요. 고기 종류별로 골라 먹기 좋았어요!

황소고집 본점 영업시간은 11:30-21:40이에요. 방문 전 전화로 자리가 있는지 꼭 확인해보고 오시길 추천드려요ㅎㅎ
전화 예약이 가능하고 당일 방문도 되지만 평일 저녁도 만석이 빈번해 조기 방문을 권장해요. 대중교통으로는 접근이 불편하니 차량 방문을 권장해요.
오실분들을 위해 전화번호 하나 남겨드려요!ㅎㅎ

경기 광주 맛집 황소고집 예약 전화: 031-339-0661